Giht se već stoljećima naziva "bolest aristokrata". Uglavnom su ga pretrpjeli ljudi gornjih slojeva, koji nisu navikli na umjerenost u prehrani. Sada je pouzdano poznato da ova bolest nema veze s socijalnim statusom, ali metabolizam ovdje igra važnu ulogu.
Nepravilni metabolizam i povećana razina mokraćne kiseline u krvi uzrokuju razvoj ponavljajućeg akutnog artritisa. Nijedan lijek ne može se u potpunosti riješiti ove bolesti, ali značajno ublažavanje pacijentovog stanja minimiziranjem pogoršanja vrlo je stvaran zadatak.
Moderni lijekovi pomažu u uklanjanju viška mokraćne kiseline, smanjujući njegovu kritičnu razinu, ali svejedno je glavno stanje u liječenju ove složene bolesti pridržavanje posebne prehrane. Prehranu pacijent može postići maksimalne rezultate.
Prehrana za giht
Mokraćna kiselina, glavni neprijatelj pacijenta s gihtom, nastaje iz purina. Potonji se nalazi u velikim količinama u životinjskoj hrani, posebno u masnoj ribi i svinjetini. Stoga su meso i riba gotovo u potpunosti zabranjeni.
U nekim biljnim namirnicama postoje purinske tvari. Da bi se smanjila vjerojatnost ponovnog ponovnog pojavljivanja, potrebno je strogo pratiti što pacijent jede.
- Glavni uvjet je da obroci trebaju biti redoviti - 3-5 puta dnevno. To će osigurati održavanje potrebne razine purinskih tvari u krvi, izbjegavajući njihov višak;
- Ne možete previše jesti. Količina jedena je strogo regulirana;
- Obrnuti postupak - gladovanje - ne bi trebao biti dopušten;
- Ako pacijent ima prekomjernu težinu, mora se uložiti svaki napor da se riješi. Ali morate postupno smršavjeti, uz pomoć uravnotežene prehrane. Prebrzo gubitak kilograma može samo pogoršati pacijentovo stanje. Optimalni gubitak težine-1-2 kg mjesečno;
- Vrlo je važno piti što više tekućine tijekom tretmana gihtom. Norma je 1,5-2 litre dnevno kada je stanje stabilno, a najmanje 3 litre vode treba biti pijan kada se stanje pogorša. Voda se može zamijeniti bilo kojom drugom dopuštenom tekućinom;
- Bitni element dnevne prehrane je alkalna mineralna voda. Pomaže u uklanjanju tijela urata, što je važno.
GIOT zahtijeva strog pristup izboru hrane; Pacijent mora jasno znati što se može jesti i što je strogo zabranjeno. Samo sastojci koji ne sadrže purine ili ih sadrže u malim količinama dopušteni su u prehrani, što ne može utjecati na ukupnu razinu ove tvari u tijelu.
Uglavnom, to su voće i povrće, tako da slijedeći ovu prehranu neće biti teško za potencijalnog vegetarijanskog, ali bit će mnogo teže za meso. Ali kao rezultat, pacijent će osjetiti olakšanje od boli i smanjiti oticanje.
Što ne jesti ako imate giht
Vrijedno je pripremiti za činjenicu da ovaj popis nije tako kratak. Uostalom, u mnogim namirnicama nalaze se vrlo purini koji su nepoželjni za organizam pogođeni gihtom.
Morat ćemo to prihvatiti kao činjenicu da ćemo morati potpuno napustiti bijeli kruh - sadrži previše kvasca. Potonji aktivno promiču proizvodnju mokraćne kiseline u tijelu. Iz istog razloga uklanjamo sve peciva iz upotrebe.
Koje mesne proizvode ne biste trebali jesti? Potpuno odbacivanje kobasica, kobasica, konzerviranog mesa - doslovno su prepune purina. Iz istog razloga, odbijamo offals; Masno svinjsko meso također je apsolutno zabranjeno.
Također uklanjamo plodove mora iz prehrane pacijenta s gihtom. Masna riba, konzervirana hrana i kavijar posebno su strogo zabranjeni.
Ne biste trebali jesti začinjene i slane sorte sira; Ova vrsta mliječnih proizvoda učinit će više štete nego zadovoljstvo jedenja.
Uklonimo sve mahunarke iz žitarica - leća, grah, soja, grah. Razlog je isti - visoki sadržaj purina.
Od povrća strogo su zabranjene samo gljive i mirrel. Do nekog vremena, rajčice su bile i na ovom popisu iz jednostavnog razloga što sadrže purine. Ali njihov je sadržaj toliko beznačajan, a vitaminski kompleks je toliko značajan da se danas ovo povrće prešlo s popisa zabranjenog na suprotni popis.
Voće i bobice također imaju ne tako širok zabranjeni popis; Uključuje samo smokve, maline i grožđe.
Slatki ljubavnici morat će se suzdržati od jedenja pretjerano kremastih kolača i peciva.
Što se tiče masti, ne biste trebali eksperimentirati s margarinom i masti.
Za gihtu preporučuje se piti puno tekućine, ali nije sve dopušteno piti. Izbor pića treba tretirati s jednakim oprezom. Dakle, kava i jak crni čaj su zabranjeni.
A to nije ni zbog purina prisutnih u njima - njihov je sadržaj nizak. Ali diuretski učinak ovih pića je nepoželjni fenomen. Sav alkohol, uključujući pivo i vino, strogo je zabranjen.
GIOT ne voli začinjenu hranu, pa iz jela potpuno uklanjamo papriku, senf, hren i druge vruće začine. Ne biste trebali pretjerano koristiti sol. Bolje je to izbjeći što je više moguće. Neprihvatljivo je staviti kocke Bouillona u jela. Konzervansi i purine koje sadrže jednostavno su s ljestvice.
Juhe na temelju ribe, mesa i mahunarki također treba ukloniti iz prehrane. Uklonite majonezu.
Svi su proizvodi s gornjeg popisa u potpunosti zabranjeni. Ne bi se trebali koristiti kategorički. U početku je bolje držati ovaj popis pri ruci tako da uvijek možete provjeriti popis zabranjenih stavki.
Moguće je, ali budite oprezni
Gore navedeni sastojci u potpunosti su isključeni iz uporabe. Ovaj popis nije jako dug, problem je u tome što uključuje prilično uobičajena jela koja su prisutna u prehrani bilo koje zdrave osobe svaki dan. Zatim će biti predstavljen popis proizvoda dopuštenih za potrošnju. Ali između ovih popisa postoji mali kompromis. Uputio je ono što je bilo prihvatljivo jesti, ali malo po malo.
Među povrćem, ovaj je popis bio na vrhu repa, karfiola, rotkvice, šparoge, celer, rabarbara, špinat, paprika, luk i peršin. Sva ova vegetacija sadrži taj isti zlonamjerni purin - zlonamjerni pratitelj gihta. Ali njegov je sadržaj mali. Ali sadržaj vitamina koji nose toliko je velik da pokriva svu potencijalnu štetu.
Možete jesti šljive kao voće. Što se tiče pića, ukinuta su ograničenja na sok od rajčice, ali ne više od čaše. Med treba konzumirati s velikim oprezom.
Što možete jesti ako imate giht?
Mnogo je strogo zabranjeno kada je purin metabolizam poremećen, ali to ne znači da je pacijent u stanju od pola izgladnjelog zbog stalnih zabrana i odbijanja. Zacjeljujuća jela mogu biti ukusna, umjereno punjena, ali istovremeno zdrava.
Među pekarnim proizvodima treba dati prednost sivom i ražnom kruhu; Među pečenom robom možete jesti one koji nisu napravljeni od tijesta za kvasac.
Oni koji nisu spremni postati vegetarijanac, čak ni radi vlastitog zdravlja mogu izdahnuti, meso je dopušteno, ali samo mršavo meso. To uključuje zeca, puretinu i piletinu. Ali porcije bi trebale biti vrlo umjerene, ne više od 170 grama, a možete ga jesti češće nego svaki drugi dan, ostatak će biti štetan.
Ribe i plodove mora moraju biti uključeni u prehranu, ali trebali biste odabrati isključivo vrste s malo masti, na primjer, losos, ružičasti losos i pastrmku. Među ostalim morskim stanovnicima, prisutnost škampi, rakova i lignji poželjna je u pacijentovoj ploči. Ali ni pod kojim uvjetima ne smiju biti prženi, samo kuhani. Pacijent ne bi trebao konzumirati juhu nakon ključanja.
Mlijeko i jaja su također bitan element prehrane. Prednost se daje mlijeku s malim masnoćom, kefirom, jogurtom, beskvasnim sirom, kiselim vrhnjem i sirom. Ne možete kuhati s punoljetnim mlijekom; Morate ga razrijediti vodom. Omogućeno je koristiti maslac, ali kao dodatak za vruća jela, a ne kao sendviči. Jaja su također poželjna, ali ne više od 1 dnevno.
Dosta je povrća dopušteno. Dinja, kukuruz, repa, češnjak, krumpir, mrkva, bijeli kupus, krastavci, luk, rajčica - svi ovi proizvodi poboljšavaju metaboličke procese. Češnjak se pokazao izvrsnim; Smiruje upalu, ublažavajući stanje pacijenta. Tijekom dana posta, povrće postaje glavni pomagači, a kalij sadržan u mnogim od njih pomaže u uklanjanju mokraćne kiseline.
Nema potrebe da se ništa ne sjetite, posebno sa žitaricama; Za gihtu su dopuštene sve vrste žitarica, osim mahunarki. Ovo je bogat skup mikroelema koji promiču proces regeneracije i vlakna, što vam omogućuje učinkovito čišćenje tijela. Ne postoje posebni propisi za žitarice, koliko onoga što možete jesti i kada. Postoji samo jedan uvjet - nemojte pretjerivati.
Također nema velike zabrane bobica i voća. Sva citrusna voća, tvrde zelene jabuke, datumi, psimmoni, jagode, marelice, kruške, sušeno voće - osim grožđica, koji su izrađeni od zabranjenog grožđa. Sasvim je prirodno da biste ga trebali koristiti u razumnim granicama, bez pretjerivanja.
Među slatkišima je dopušteno konzumirati marshmallows, marmeladu, pekmez, marshmallows, čak su i bombone dopuštene, ali ne i čokoladu. Možete jesti sladoled. Ne bismo trebali zaboraviti da je sve dobro u umjerenosti.
U prehranu možete uvesti masti, ali one mogu biti samo biljnog podrijetla; Životinjske masti u potpunosti su isključene, preteške su.
Dopuštena pića su zeleni čaj, sve vrste voćnih čajeva, ali samo koriste dopušteno voće i bobice; Čaj s mlijekom i limunom dopušten je na jelovniku. Domaće kompoze, voćna pića napravljena od svježih bobica i voća, a svježi sok od krastavca korisna su za giht. Svakako biste trebali učiniti naviku piti alkalnu mineralnu vodu svaki dan.
Jedini začini koje možete dodati jelima su vanilin, cimet, lovorov list i limunska kiselina.
Možete jesti sve vrste sjemenki i orašastih plodova, jedina iznimka su kikiriki, koji sadrže previše purina.
Dnevni jelovnik pacijenta nužno uključuje mliječnu kašu, borscht u povrću, svježe biljne salate i razna jela od povrća. Prednost se daje kuhanju; Prženje gotovo nije dopušteno.
Dijeta za giht
Usklađenost s određenim prehrambenim pravilima osnova je za dobrobit pacijenta. Nema načina da se bez njega. Dnevna prehrana ima određena pravila konstrukcije koja ćete morati slijediti tijekom svog života, jer je giht kronična bolest. Da bi prehrana bila što učinkovitija, bolje je povjeriti ovo pitanje kompetentnom liječniku koji će uzeti u obzir sve nijanse bolesti i karakteristike pacijentovog tijela - druge postojeće tegobe.
Svakodnevna prehrana nužno uključuje tekuću hranu, temelj prehrane - biljne juhe, salate od povrća i voća, kompoze, mineralnu vodu. Hrana treba uzimati najmanje 5 puta dnevno.
Trebali biste piti najmanje dvije litre vode dnevno, to će pomoći uklanjanju otpada i toksina. Mora biti dana posta, kada se sva mesa i riba potpuno uklone. Maksimalni dopušteni broj takvih dana je 3. Sve je više nepraktično i nerazumno.
Osnova prehrane je vegetarijanski stol, minimum mesa, maksimalno povrće i voće. Ova je prehrana posebno korisna za one pacijente koji imaju prekomjernu težinu. Oni bi trebali provesti dane posta mnogo češće od drugih.
Ne biste trebali dopustiti da prebrzo smršavite. Optimalno je izgubiti ne više od 2 kg mjesečno. Prebrzo gubitak kilograma negativno će utjecati na vaše opće stanje i može izazvati napad pogoršanja bolesti.
Dijeta broj 6 za giht
Tablica br. 6 razvio je liječnik; Svrha ove prehrane je normalizirati metabolizam purina, smanjiti sadržaj mokraćne kiseline i soli, koji su proizvod prerade purina. Energetska vrijednost ove prehrane je 2700-2800 kcal. Ovaj je izbornik tablica uravnotežena u sadržaju proteina.
Strogo pridržavanje antipurinske prehrane spriječit će pogoršanje bolesti i značajno smanjiti vjerojatnost ponovnog ponovnog pojavljivanja. Ovaj je primjer dizajniran za tjedan dana, ali možete ga stalno držati.
Osnovni princip prehrane svodi se na strogi izračun svih proteina, masti i ugljikohidrata. Dakle, količina proteina dnevno ne smije prelaziti 70-90 g dnevno. Prednost se daje životinjskim proteinima dobivenim iz mlijeka i njegovih proizvoda. Razina masti odgovara 80-90 g dnevno. 1/4 ovog volumena je biljnog porijekla. Razina ugljikohidrata nije veća od 350-400 g dnevno. Taj je volumen jednak 80 g šećera.
Dnevni unos soli za prehranu br. 6 nije veći od 7-10 g. Potrošnja tekućine kreće se od 1,5-2 litara, dok kalorije ne bi trebale prijeći 2400-2800. Jednako je važno pratiti količinu potrošenih mikroelema. Dakle, kalij je najmanje 3,5 g, kalcij - 0,75 g, tiamin - 1,5 g, retinol - 0,5, askorbinska kiselina - 150 mg.
Recepti s izbornika br. 6
Jela uključena u prehranu pacijenta s gihtom nisu tako teško pripremiti kao što se u početku može činiti. Mnogi od njih mogu biti uključeni u prehranu zdrave osobe.
Biljna gulaš
- Veliki krumpir - 3 PC.;
- Srednja mrkva - 1 PC.;
- Luk - 1 glava;
- Svježi zeleni grašak - 1 žlica;
- Maslac - 1 žlica. l.;
- Kiselo vrhnje - 100 g;
- Sol po ukusu.
Sauté sjeckani luk u ulju, dodajte narezanu mrkvu. Dobro gula. U završeni prženje dodajte unaprijed kuhani krumpir, grašak i kiselo vrhnje. Dodajte sol. Pirjajte na srednje jakoj vatri 1/4 sata.
Salata od krastavca
- Svježi krastavac - 2 PCS.;
- Kiselo vrhnje za preljev;
- Sol po ukusu.
Krastavac izrežite na pola prstena i dobro promiješajte u šalici zajedno s kiselim vrhnjem. Za raznolikost možete dodati bilo koje drugo dopušteno povrće - kupus, rajčicu.
Juha od krumpira
- Krumpir - 3 pcs.;
- 1/2 sirovog jajeta;
- Maslac - 1 žličica;
- Brašno - 1 žlica;
- Svježe zelenilo;
- Kisela vrhnja - 1 žlica.
Napravite pire od krumpira od krumpira; Najbolje je ne mahnuti ih, već ih proći kroz fino sito. Dodajte umak napravljen od brašna sušenog u pećnici i 80 gr. i krumpirova juha. Obavezno prokuhajte umak. Nakon toga dodajte jaje i maslac rezultirajućoj mješavini krumpira s umakom i ponovo prokuhajte.
Sirniki
- SUOTHER - 250 Gr.;
- Semolina - 4 žlice. l.;
- Jaje.
Pomiješajte sve sastojke, dobivate prilično gustu pastu. Ako se to ne uspije, možete dodati više Semolina. Ostavite neko vrijeme tako da se žitarice lagano raspršuju i nabreknu. Kad tijesto malo nabubri, možete ispeći. Oblikujte uredne palačinke i valjajte ih u brašno. Pržite s obje strane. Može se jesti toplo sa šećerom ili krem sirom.
Palačinke od krumpira
- Veliki krumpir - 3 PC.;
- Jaje - 1 PC.;
- Brašno - 20 g;
- Kisela krema;
- Biljno ulje - TSP.
Naribajte oguljeni krumpir na najfinijoj granici, dodajte brašno i jaje u rezultirajuću smjesu, temeljito pomiješajte. Žlijte tijesto na grijanu tavu i pržite na obje strane 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Kasika
- Mlijeko - 50 ml;
- Sir sir - 75 g;
- Bjelanjke - 2 PCS.;
- Kisela krema;
- Maslac;
- Šećer.
Temeljito pomiješajte sastojke (osim kiselog vrhnja), rezultirajuću masu stavite u kalup i stavite je u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva. Pecite dok se vrh malo ne porumeni. Prije posluživanja pospite kiselim vrhnjem.
Vegetarijanski borscht
- Voda - 3 l;
- Krumpir - 2 pcs.;
- Biljno ulje - 2 žlice;
- Luk - 1 komad;
- Mrkva - 100 g;
- Crveka - 150 g;
- Kupus - 100 g;
- Pasta od rajčice - 1 žličica.
Dodajte žlicu soli u kipuću vodu i dodajte narezani krumpir. Nakon 10 minuta ključanja, u tavu dodajte isjeckani kupus. U ovom trenutku pržite luk u tavi; Kad se lagano pirja, dodajte joj naribanu mrkvu jednu po jednu, a zatim repe.
Ostavite kako povrće dobro kuha i dodaje tjesteninu. Može se zamijeniti čašom soka od rajčice. Kad je povrće spremno, prebacite ih u tavu. Možete dodati bilje, malo papra i češnjak. U gotovu jelu možete dodati kiselo vrhnje.
Uzorak izbornika za prehranu br. 6
Ovo je jedna od mogućnosti kako bi mogla izgledati tjedna prehrana za pacijenta s gihtom.
Prvi dan
- Doručak - kaša s mlijekom sa suhim voćem (ali ne grožđicama), čaj s mlijekom
- Drugi doručak - puding od sira.
- Ručak - juha s heljdom, povrće (tikvica) palačinke začinjene kiselim vrhnjem, voćnim želeom.
- Popodnevna zalogaja - čaša soka od rajčice.
- Večera - salata od svježeg bijelog kupusa s jabukom.
Drugi dan
- Doručak - povrće krokete (mrkva i riža), kiselo vrhnje, čaj s limunom.
- Drugi doručak - sok od svježeg kruške.
- Ručak - Svježa povrća, tepsiju za tjesteninu s kiselim vrhnjem, zelenim čajem.
- Popodnevna zalogaja - jabuka pečena s medom.
- Večera - salata od repe, tost s nesoljanim sirom.
Treći dan
- Doručak - Mliječna kaša s trešnjama, kompot Rouphip.
- Drugi doručak - kiselo vrhnje s sirom.
- Ručak - juha od kupusa, sirake, čaj s mlijekom.
- Popodnevna zalogaja - žele od jagoda.
- Večera - palačinke s krumpirom s kiselim vrhnjem.
Četvrti dan
- Doručak - omlet s kopra, sendvič sa sirom, kompot svježeg voća.
- Drugi doručak - Salata od mrkve s naribanom jabukom, začinjena kiselim vrhnjem.
- Ručak - juha od beetroot, kefir palačinke s kiselim vrhnjem, čaj s limunom.
- Popodnevna zalogaja - Svježa jabuka.
- Večera - kaša riže mlijeka s bundevom i cimetom.
Pet dana
- Doručak - sir za sir začinjen medom, čaj s poljskim biljem.
- Drugi doručak - kruška.
- Ručak - juha od povrća s rezancima, kotlete od žitarica, kompot.
- Popodnevna zalogaja - Apple.
- Večera - patlidžan sa sirom i rajčicom.
Šesti dan
- Doručak - kaša proso s medom, čaj s mlijekom.
- Drugi doručak - banana.
- Ručak - rižina juha, zrazy s kupusom, žele.
- Popodnevna zalogaja - Kefir s marshmallows.
- Večera - krumpir pečen od povrća.
Dan sedmo
- Doručak-dva tvrdo kuhana jaja, salata od krastavca.
- Drugi doručak - tost sa sirom.
- Ručak - kaša proso s mlijekom, palačinke s sirom.
- Popodnevna zalogaja - svježe voće.
- Večera - pirjani kupus, tost s maslacem od kikirikija.
Kako jesti tijekom pogoršanja
Tablica br. 6 dobro je prikladna za pacijenta u remisiji, ali u situaciji pogoršanja, prehrana bi trebala biti radikalno drugačija. Tek će u ovom slučaju doista doći do kvalitativnog pomaka na bolje, a pogoršanje će se povući. Osnovno pravilo prehrane svodi se na potpuno odbacivanje jela od mesa i ribe - samo voće i povrće.
Kako izgleda izbornik tijekom razdoblja pogoršanja?
Prije doručka - pola čaše tople alkalne mineralne vode, koja se može zamijeniti dekocijom Rosehip.
- Doručak - 120 g mliječne zobene pahuljice i čaša mlijeka. Preduvjet je da kaša mora biti tekuća.
- Drugi doručak - čaša svježeg soka od jabuke ili sirove jabuke.
- Ručak - pročišćena povrća juha - 120 g, voćna žele.
- Popodnevna zalogaja - čaša svježeg soka od mrkve ili rajčice.
- Večera - 120 g kaše s rižom od tekućeg mlijeka, čaša kompota od jabuke.
- Druga večera - čaša kefira.
- Prije odlaska u krevet, čaj možete piti s mlijekom i medom.
Važno stanje je pažljiva kontrola nad volumenom dijelova; Oni bi trebali biti više nego skromni, otprilike polovina dnevnog dijela. Nakon što razdoblje pogoršanja nestane, možete uvesti jela s mesom i ribom, ne samo da kuhaju hranu, već ih i pržite.